Assistant Qualité et Opérations TerrainMARCEL CHARRADE ET CIE

Acteur engagé du secteur agroalimentaire, nous sommes spécialisés dans la production et l’affinage de fromages de qualité. Notre mission : allier tradition et rigueur pour offrir à nos clients des produits d’exception. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Assistant Qualité & Opérations Terrain pour renforcer notre équipe sur le site de Neussargues-Moissac.

Pour tout savoir : https://www.marcel-charrade.fr/

Vos missions

Le poste se répartit autour de deux axes complémentaires :

1. Qualité & gestion documentaire (60 % du temps)

En lien étroit avec le Responsable Qualité Groupe, vous serez un acteur clé de la maîtrise de la qualité sur site :

• Réceptionner les fromages (vérification des poids, volumes)
• Effectuer les prélèvements pour analyses, à la réception, après affinage, et lors de la découpe/conditionnement et dans l’environnement de travail.
• Intervenir dans les ateliers pour veiller au respect des règles sanitaires et faire corriger toute anomalie constatée.
• Assurer la gestion documentaire du système qualité : création, mise à jour, archivage, diffusion auprès des équipes, conformité réglementaire.
• Participer au suivi du plan HACCP, à la préparation des audits, et au traitement des non-conformités.
• Maintenir une traçabilité fiable des produits, contrôles, fournisseurs.

2. Interventions terrain en production (40 % du temps)

Parce que la qualité passe aussi par une présence concrète en production, vous jouerez un rôle clé dans le bon déroulement des opérations quotidiennes :

• Découpe, conditionnement et étiquetage des fromages.
• Pesé et préparation des commandes clients
• Collaboration étroite avec les équipes de production et logistique, dans le respect strict des normes d’hygiène et des exigences lié à la qualité des produits.
• Participation à l’optimisation des processus, gestion des pics d’activité et missions ponctuelles selon les besoins du site.

Votre profil

• Diplôme en qualité agroalimentaire (Bac+2 à Bac+3 idéalement).
• Goût du terrain, sens de l’observation, rigueur et autonomie.
• Aisance avec les outils bureautiques et les bases de gestion documentaire.
• Bonne communication et esprit d’équipe.
• Une première expérience en fromagerie ou en production agro serait un plus.